1、番薯清洗干净，然后去皮切成大块，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉;
2、汤锅里面放入生姜片、黄片糖和番薯块;
3、加入足够量的水，先大火煲开，转小火煲至番薯熟透为止;
4、盛入碗中即可，甜中带辣。
5、小贴士：生姜可以中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香，所以一定要加;番薯有补虚益气、健脾强肾、宽肠胃的功效，在现代，更被研究出有减肥排毒、抗癌的作用。
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4、盛入碗中即可，甜中带辣。
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